Перець в олії, рецепт

Перець в олії рецепт: перець - дуже універсальний овоч на кухні; вони дуже гарні як гарнір, як основна страва, а також ідеально підходять для збагачення багатьох смачних бутербродів. Оскільки це суто літній овоч, ми покажемо вам, як зберегти перець в олії слідуючи нашому рецепту поетапно.

Перець в олії рецепт, інгредієнти

• 1 кіло червоного перцю
• 1 літр білого яблучного оцту
• 1 літр води
• Оливкова олія екстра вірджин
• 2 зубчики часнику
• 1 перець чилі
• 3 чайні ложки солі
• Жменя кедрових горішків
• Стерилізовані банки

Корисна інформація: під час покупки переконайтеся, що перець великий, м’ясистий, без вм’ятин і без пошкоджених або запечених на сонці частин. Це ніжні овочі з досить коротким терміном зберігання. Через максимум 3-4 дні в плодоовочевій секції холодильника їх слід помістити в олію, якщо їх не вживати. ще одна рекомендація - використовувати перець з органічного землеробства.

Перець в олії рецепт, підготовка

1. Перець ретельно вимити під проточною водою: якщо це не органічний перець, переважно помістити їх у розчин води та бікарбонату
2. Розріжте перець навпіл, видаліть серцевину, білі нитки та насіння, а потім наріжте їх філе
3. Візьміть дуже велику сталеву каструлю, налийте оцет, воду і сіль і дайте закипіти
4. Як тільки вода закипить, покладіть всередину перець
5. Перемішайте і варіть близько 3 хвилин після відновлення кипіння
6. Злийте перець і дайте їм охолонути на чистій тканині
7. Візьміть стерилізовані банки і залийте філе перцю подрібненим часником, чилі та кількома кедровими горішками
8. Філе повністю покрийте маслом і почекайте добу, перш ніж закривати
9. Наступного дня повторно розтопіть більше олії та герметично заткніть: щоб переконатися, що масло добре проникло, поставте банки догори дном на кілька хвилин, потім відкупоріть, налийте будь-яку олію і накрийте кришку.

Перець в олії рецепт, корисна інформація

• Зберігати у коморі, подалі від джерел тепла та вологи
• Нехай пройде принаймні 1 місяць, перш ніж їх споживати

Перець в олії можна смакувати на брускетті, грінках, як гарнір до м’ясних страв або змішувати з іншими овочами для смачної капонати.

Відео: ПЕРЕЦ Для ФАРШИРОВАНИЯ на Зиму (Може 2022).