Рецепти

Як зробити варення

Як зробити варення


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Приготування варення для цього не потрібні особливі кулінарні навички; приготувати його просто, корисніше і справжніше: варення, яке ви купуєте в супермаркетах, не може гарантувати вам таку ж справжність, як і домашнє!
Щоб зробити варення потрібні два інгредієнти: цукор для збереження продукту і, очевидно, фрукти. Давайте розберемося докладно як зробити варення, дотримуючись усіх необхідних показань. З приходом весни полуниця почне давати нам свій урожай, як щодо приготування полуничного варення?

Як зробити варення, дозування цукру
Для дозування цукру застосовується правило максимального 1 кг цукру на кг фруктів, але його кількість можна зменшити у випадку особливо цукристих фруктів, таких як вишня, персики або абрикоси (особливо якщо вони добре дозріли), або замінити на фруктоза для хворих на діабет.

Як зробити варення, приготування їжі
Бажано не рясніти кількістю фруктів під час варіння: готуйте фрукти, максимум 3 кг за одне приготування одночасно, з водою та на повільному вогні. Якщо це водянисті фрукти, такі як виноград та полуниця, уникайте додавання великої кількості води. Якщо під час готування утворюється піна, зніміть її за допомогою ковша: мармелад вона повинна бути максимально прозорою.

Як зробити варення, коли воно готове?
Щоб зрозуміти, коли варення готове, ми можемо використовувати три розчини

  • Візьміть варення ложкою і перевірте, чи не капає воно з працею
  • Помістіть кілька крапель у склянку холодної води, варення повинно піти на дно, не танучи
  • Покладіть трохи варення на похилу площину, переконайтесь, що воно погано тече.

Як зробити варення, необхідне

  • Свіжі фрукти сезону
  • цукор
  • Герметичні скляні банки

Як зробити варення, підготовка

  1. Добре помивши фрукти та нарізавши їх на невеликі шматочки, видаливши всі кісточки, не очищаючи від шкірки: у шкірці фрукта міститься пектин - речовина, яка діє як природний загусник
  2. Налийте порізані фрукти в каструлю, а потім додайте склянку води
  3. Як тільки вода почне закипати, потроху додайте цукор у кількості 1 столової ложки цукру на кожну чашку, повну шматочків фруктів
  4. Часто помішуйте дерев’яною ложкою, тримаючи казан на повільному вогні
  5. Коли суміш стане однорідною і однорідною, перелийте її в банки
  6. Закрийте банки і знову поставте їх у воду, щоб повторити процес стерилізації
  7. Висушіть банки і поставте їх охолоджувати в прохолодне і темне місце

Як зробити варення, зберігання

  • Герметично закриті банки слід зберігати в прохолодному і сухому місці
  • Їх потрібно залишити відпочивати принаймні на 15 днів
  • Їх слід вживати не пізніше ніж через 12 місяців після приготування: при відкритті бажано помістити його в холодильник і споживати протягом тижня

УВАГА: переконайтесь, що банки стерилізовані. Для стерилізації просто налийте воду у високий посуд і зачекайте, поки вона закипить, а потім залийте банки і залиште їх приблизно на 10 хвилин. Це процес стерилізації, необхідний для запобігання розвитку цвілі або, що ще гірше, токсичних речовин



Відео: Янтарное варенье из груш дольками (Може 2022).


Коментарі:

  1. Gwern

    Я вважаю, що ти не правий. Давайте це обговоримо. Пишіть мені в ПМ, будемо спілкуватися.

  2. Davi

    Хтось не зміг цього зробити)))))

  3. Zulkitaur

    останнє дуже душевне!



Напишіть повідомлення